2021年8月26日 / 最終更新日 : 2021年8月26日 ricejapan-ac お役立記事 うるち米ともち米の違いって何！！(その2） 前回 https://ricejapan-ac.com/archives/791は うるち米ともち米に含まれるでんぷんの種類についてお話しましたが今回はそのでんぷんについて掘り下げてお話したいと思います。 お米には主に2 […]
2021年8月11日 / 最終更新日 : 2021年8月11日 ricejapan-ac お役立記事 菊の節句はご存じですか？ 桃の節句、七夕の節句などはよく耳にしますが、節句には１年に５節句あります。 五節句とは、江戸時代に定められた5つの式日（今でいう祝日）をいい、 1月7日の人日の節句（七草粥） 3月3日の上巳の節句（桃の節句／雛祭り） 5 […]
2021年3月20日 / 最終更新日 : 2021年2月27日 ricejapan-ac お役立記事 玄米の凄さ( ;∀;) 玄米とは収穫した稲から外した籾の籾殻を除いた状態、稲の種のことをいいます。 玄米のすごさは、白米が削り取った皮や胚芽、ぬかにあります。 これにビタミンやミネラル、食物繊維といった、私たちの消化・代謝を助ける大事な栄養素が […]
2021年3月15日 / 最終更新日 : 2021年2月27日 ricejapan-ac お役立記事 お米の種類は何種類？？ お米の種類 日本のお米は、現在までおよそ800種類以上の品種が作られてきました。 そのうち、国に品種登録されている数は約50品種あり、私たちが普段ご 飯として食べているお米は約450種類あります。 最近、新潟県の新之助、 […]
2021年3月10日 / 最終更新日 : 2021年3月2日 ricejapan-ac お役立記事 うるち米ともち米の違いって何！！ うるち米とモチ米の違いって？ 皆さんはうるち米ともち米の違いってご存じでしょうか？うるち米はいわゆるごはんとして食べられ、コシヒカリやキヌヒカリなど白米と呼ばれるお米で正式にはうるち米と呼ばれます。対してもち米は蒸した後 […]
