うるち米ともち米の違いって何！！(その2）
前回 https://ricejapan-ac.com/blog/difference/は うるち米ともち米に含まれるでんぷんの種類についてお話しましたが今回はそのでんぷんについて掘り下げてお話したいと思います。 お米に […]
菊の節句はご存じですか？
桃の節句、七夕の節句などはよく耳にしますが、節句には１年に５節句あります。 五節句とは、江戸時代に定められた5つの式日（今でいう祝日）をいい、 をさします 古代中国では奇数は陽数と呼ばれ、縁起の良い数字として扱われました […]
玄米の凄さ( ;∀;)
玄米とは収穫した稲から外した籾の籾殻を除いた状態、稲の種のことをいいます。 玄米のすごさは、白米が削り取った皮や胚芽、ぬかにあります。 これにビタミンやミネラル、食物繊維といった、私たちの消化・代謝を助ける大事な栄養素が […]
お米の種類は何種類？？
お米の種類 日本のお米は、現在までおよそ800種類以上の品種が作られてきました。 そのうち、国に品種登録されている数は約50品種あり、私たちが普段ご 飯として食べているお米は約450種類あります。 最近、新潟県の新之助、 […]
うるち米ともち米の違いって何！！
うるち米とモチ米の違いって？ 皆さんはうるち米ともち米の違いってご存じでしょうか？うるち米はいわゆるごはんとして食べられ、コシヒカリやキヌヒカリなど白米と呼ばれるお米で正式にはうるち米と呼ばれます。対してもち米は蒸した後 […]
おいしいお米をあなたにお届けするまで
目次1 1.土作り2 2.種もみ3 3.種まき4 4.育苗5 5.田植え6 6.肥料7 7.農薬8 8.収穫と調整 1.土作り おいしいお米を作るためにまず必要なのが土台となる土作りです。ライスジャパンでは土作りにこだわ […]
お米の正しい保存方法について
お米が届いたら、すぐにダンボールを開けてお米を取り出してください。 お米は使いやすいように5kgずつ2袋にわけています。 お米は高温多湿を嫌いますので、保存場所は野菜室がおすすめです。 もし野菜室に入り切らない場合は、一 […]
お米のおいしい洗い方と炊き方
まずお米の炊く量を間違えないように気をつけましょう。お米と水の量を間違うとおいしいご飯は炊けません。お米は水に触れたときから吸収が始まります。そのため、1回目はあらかじめ貯めた水でさっと手早くすすぎ、すぐに水を捨てること […]